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Arroz frito estilo del restaurante - RECETAS FROZENIA
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Arroz frito sencillo

By Frozenia

Arroz frito sencillo

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla amarilla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 taza de brotes de soya
  • 3 huevos
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Cebollines para decorar
  • 1 cuarto de pollo cocido

Preparación

  • Preparar: 10 min
  • Cocinar: 50 min
  • Preparado en: 60 min

a. Cocina 4 tazas de arroz blanco. Tan solo pon el arroz en agua hirviendo y cocínalo durante el tiempo que te indiquen las instrucciones. Algunos tipos de arroz blanco pueden tardar unos 10 minutos en cocerse, mientras que otros pueden tomar de 30 minutos a más. También puedes calentar arroz instantáneo en el horno microondas, pero podría no salir tan sabroso.

b. Prepara los vegetales. Primero, lava 2 tazas de zanahorias, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 raíz de jengibre y 1 taza de brotes de soya. Después, pica la zanahoria y la cebolla en cuadritos, y pica solo 1 cucharadita de jengibre fresco. Reserva los ingredientes.

c. Vierte 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. La sartén debe ser muy honda, casi como un wok. Ponla a fuego medio. Asegúrate de que no tenga ninguna gota de agua, sino el aceite chisporroteará y saltará por doquier.

d. Cocina los vegetales en la sartén durante 3 minutos. Pon las zanahorias, la cebolla, el ajo, los brotes de soya y el jengibre en la sartén. Añade 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Los vegetales deben sudar un poco, pero no al punto de dorarse.

e. Echa 1 cuarto de pollo cocido a la sartén. Puedes usar el pollo que hayas cocinado para otra comida el día anterior, comprarlo o prepararlo especialmente para el arroz frito. Solo corta el pollo en tiras finas y ponlo en la sartén.

f. Pon las 2 cucharadas de aceite de sésamo en la sartén para freír. Puedes añadir gradualmente el aceite cuando lo creas necesario. No tienes que añadirlo todo de golpe.

g. Añade 3 huevos a la sartén. Rompe los huevos en un bol y bátelos. Después, vierte los huevos en la sartén.

h. Añade el arroz en la sartén. Fríe el arroz y los demás ingredientes durante 2 a 3 minutos, solo el tiempo suficiente para calentar el arroz y mezclar los ingredientes. Sigue revolviendo mientras fríes el arroz. Añade 3 cucharadas de salsa de soya a la mezcla y fríe los ingredientes durante 30 segundos más. Después, retira la sartén del fuego.

i. Sírvelo. Pon el arroz en un plato y decóralo con unas cuantas ramitas de cebollino. Disfruta este platillo como el principal.



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